其實從機子到達定位後大約已經過了兩個月了吧(笑)，遲遲沒有發文也是因為最近店務繁忙，
今天要介紹的主角是楊家大廠500g營業用烘豆機，楊家800N。當初也是如同大多數業者從永
續經營的角度去做預算的衡量與規劃，雖然各位老前輩們還是強烈推薦使用一公斤機來當營業機
，撇除預算考量，還是比較喜歡藉由手法改變來維持豆子的多樣性變化，應該說是較為直覺吧！
使用上的鍋數也來到一兩百鍋以上(滿鍋)，從初抓機器性能大約就跑了20幾鍋.....或許這大概就
是每位烘豆人都會經歷的過程，就沒有多想太多，當然在那些失敗的過程中所學習到的絕對遠比
帳面上的價值，回到正題，開始介紹本文重點(說多久了哈哈)
機子體積其實沒有我想像中的大，小巧可愛，連我這種瘦弱的咖啡人也能一個人移動，
在搬運或改變位置上相對容易輕鬆許多，可變性可說是滿分，新機剛到都包的妥妥當當，
再由楊家的技師送到店裡，從下訂到現在其實兩個禮拜不到，也很幸運剛好今年機子改款
後是我非常喜歡的狀態。
定位裝機中....部件就主機、冷卻盤、生豆漏斗、抽風管等，組裝起來應該不難。
噹啷~新機就定位！
正面可清楚看見探豆棒(左)、探溫針(右)、上下豆擋、冷卻盤，觀豆窗的位置在
軸心的正下方(下豆擋板上)，就設計上相當直覺順手，不同於一公斤機探豆棒會跟
著主機轉這點個人就很難接受，小機子更需要利用探豆棒來觀察豆子的變化及香氣
，快速拔插深得我意。
冷卻盤也有抽風、攪拌及下豆的功能，聽起來陽春但功用實在簡單強大，標準配備就
不多做贅述，下豆口直徑可以直接插入一磅袋，算是相當方便。
木頭的下豆擋棒真的滿分，風溫錶個人倒是比較少在看，未來或許會想加個差壓計來
穩定風門的抽風量，螺絲多用十字或六角拆裝清潔也是相當方便。
標準配備也是最核心的主控台，電源開關(左1)、抽風開關(左2)、滾筒馬達開關(左3)、點火器(左4)
溫度顯示器(左上)、滾筒轉速(右上)，警報按鈕通常沒有在使用，該該叫的也是很鬧心，能夠改變滾筒
轉速變化上已經相當豐富。
安全設定上也有電磁閥，電源及抽風開關必須都在開啟的狀態下才會過瓦斯，
算是相當妥當的設計。
瓦斯壓力錶，使用上就相當直覺了，旋鈕的操作上也相當容易，右開左關。
銀皮蒐集桶，也是標準旋風集塵的概念，抽走熱空氣讓銀皮隨圓桶邊緣甩落到底部，
據說一公斤機很常發生烘焙量大蒐集桶起火的可能，個人倒是還沒遇到過，通常開爐都是
7、8鍋在烘，量小的優點之一，安全性上比較可靠。
風門，有些人喜歡有些人不喜歡，但我個人倒是滿愛的，雖然上面是標著12345，但實際上
算是無段風門，要轉到2和3中間也是可行的，比較常見的擋風式風門，操作上也很直覺，排風
性能相當優秀。
實際試烘的成果很滿意。
最後再稍微補充一些沒有提到的細節部分給想要入坑的玩家或業者一些參考：
火排→4顆火嘴單排
觀豆窗→使用上因為位置在下方，除非架高烘豆機或擺放位置在腰部位置較為容易觀察。
內部→基本上除了透氣孔及下面的集塵盤外算是全封了，熱對流比重強。
軟體→可使用RS232轉USB接電腦用Artisan跑數據。
心得：
就營業用機來說幾乎是500g的首選了，配備性能齊全，當然在預算考量下很多人還是會選擇使用
一公斤機，500g楊家報價98000，1KG報價173000，價差也是到達兩倍的，當然在穩定性上500g是
無法和1公斤相提並論，更需要在手法花點心思，也一樣能達到一公斤機甚至超越的優秀表現，如果是
在有限的預算下想嘗試自烘的玩家很推薦，剛創業不久量不大的業者也相當推薦，功能及外型肯定能給
店家做到加分的效果。
此次的心得開箱文就差不多到這邊，也歡迎對此機型有疑問的同好留言發問，或是實際到店試機也行
，也算是從業到現在的一個小小成就完成的感覺，以上內容純粹由個人使用上為出發點。
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